中国东南厨师学校

茶 艺 师 全 科 班

茶叶基础知识、茶叶的加工与分类

青茶类加工工艺及四大青茶产区及名茶鉴赏

绿茶加工及名茶鉴赏

白茶、黄茶、红茶、黑茶类加工工艺及名茶鉴赏

乌龙茶、绿茶、花茶冲泡技艺

茶艺礼仪、宗教与茶、各国各民族茶文化简介

茶叶、茶具的鉴赏及选购常识

无我茶会组织形式、茶与生活、参观茶艺馆等

茶艺概论 茶的分类、制作

茶与健康

绿茶、黄茶专题

茶事礼仪 茶的历史

茶艺表演（一）（玻璃杯）

白茶、花茶专题

茶艺表演（二）（盖碗、瓷壶）

青茶专题

茶艺表演（三）（紫砂壶）

红茶专题

品茗用水 茶具的介绍及配搭

普洱茶专题

泡茶技能

茶艺表演总复习、内部测试

综合复习（品茶会）