| 课程 | 授课内容 | 实操 | | 课程一 | 甜面包?? 莲蓉餐包 | 实操 | | 课程二 | 椰香包?? 毛毛虫面包 | 实操 | | 课程三 | 叉烧餐包?? 酥皮面包 | 实操 | | 课程四 | 咸方包?? 芝麻排包 | 实操 | | 课程五 | 编织面包?? 肠仔包 | 实操 | | 课程六 | 火腿芝士包?? 炸宾治 | 实操 | | 课程七 | 炸糖环?? 意大利披萨 | 实操 | | 课程八 | 西腿葱花包?? 牛角包 | 实操 | | 课程九 | 水晶果冻?? 香橙果冻 | 实操 | | 课程十 | 松酥角?? 合桃酥 | 实操 | | 课程十一 | 酥皮鸡蛋挞?? 拿酥椰丝挞 | 实操 | | 课程十二 | 蝴蝶酥?? 炸蛋球 | 实操 | | 课程十三 | 焗泡芙?? 叉烧酥角 | 实操 | | 课程十四 | 老婆饼?? 牛油曲奇饼 | 实操 | | 课程十五 | 巧克力曲奇饼?? 提子牛油戟 | 实操 | | 课程十六 | 瑞士鸡蛋卷?? 西洋纸杯蛋糕 | 实操 | | 课程十七 | 虎皮蛋糕?? 生日蛋糕 | 实操 | | 课程十八 | 全麦包?? 硬质面包 | 实操 | | 课程十九 | 法式脆皮面包?? 热狗包 | 实操 | | 课程二十 | 汉堡包?? 华夫饼 | 实操 | | 课程二一 | 什锦班戟?? 柠檬批 | 实操 | | 课程二二 | 红豆批?? 英式果仁蛋糕 | 实操 | | 课程二三 | 巧克力卷?? 巧克力核桃蛋糕 | 实操 | | 课程二四 | 戚风蛋卷?? 麦皮曲奇 | 实操 | | 课程二五 | 杏仁曲奇?? 巧克力慕斯 | 实操 | | 课程二六 | 千层黄桃酥?? 千层酥角 | 实操 | | 课程二七 | 焦糖布丁蛋?? 草莓布丁 | 实操 | | 课程二八 | 天使蛋糕?? 芝士蛋糕 | 实操 | | 课程二九 | 蜂巢蛋糕?? 丹麦吐司 | 实操 | | 课程三十 | 火焰雪山?? 杏仁酥角 | 实操 | | 课程三一 | 巧克力泡芙?? 心形果冻 | 实操 | | 课程三二 | 葱油酥饼?? 蒜茸酥角 | 实操 | | 课程三三 | 黄金蛋糕?? 香蕉蛋糕 | 实操 | | 课程三四 | 红枣蛋糕?? 鲜果蛋卷 | 实操 | | 课程三五 | 双色吐司?? 草莓慕斯蛋糕 | 实操 | | 课程三六 | 香芋慕斯?? 百吉图 | 实操 | | 课程三七 | 意大利脆皮包?? 德国面包条 | 实操 | | 课程三八 | 杏仁饼?? 芝麻薄饼 | 实操 | | 课程三九 | 葡式蛋挞?? 水果蛋挞 | 实操 | | 课程四十 | 感思节萍果卷?? 奇异果慕斯 | 实操 | | 课程四一 | 柠檬啫喱慕斯?? 海鲜披萨 | 实操 | | 课程四二 | 双层巧克力脆皮蛋糕?? 烤芝士蛋糕 | 实操 | | 课程四三 | 蛋泡忌廉批?? 绿茶栗子蛋糕 | 实操 | | 课程四四 | 黑森林装饰蛋糕?? 巧克力装饰蛋糕 | 实操 | | 课程四五 | 杏仁膏装饰蛋糕?? 鲜忌廉装饰蛋糕 | 实操 | | 课程四六 | 慕斯装饰蛋糕?? 杏仁膏造型工艺 | 实操 | | 课程四七 | 面包造型工艺?? 鲜忌廉造型工艺 | 实操 | | 课程四八 | 调理面包?? 乳酪面包 | 实操 | | 课程四九 | 蜜糖生力吐司?? 巧克力慕斯蛋 | 实操 | | 课程五十 | 芝士香麻酥?? 苹果批 | 实操 | | 课程五一 | 树头饼?? 格子曲奇 | 实操 | | 课程五二 | 双色曲奇?? 炸香芋包 | 实操 | | 课程五三 | 拿破仑酥?? 布朗尼蛋糕 | 实操 | | 课程五四 | 欧佩拉蛋糕?? 马卡龙饼 | 实操 | | 课程五五 | 焗软心朱古力?? 甘笋批 | 实操 | | 课程五六 | 南瓜批?? 草莓雪糕 | 实操 | | 课程五七 | 鲜奶雪糕?? 丹麦提子酥 | 实操 | | 课程五八 | 炸咖喱包?? 圣诞面包 | 实操 | | 课程五九 | 法式苹果批?? 考核品种 | 实操 | | | |
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