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广州西式烹调半年就业班

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产品：	浏览次数：905广州西式烹调半年就业班
校区：	中国东南厨师学校校区
单价：	面议
最小起订量：
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发货期限：	自买家付款之日起天内发货
有效期至：	长期有效
最后更新：	2016-04-07 01:59

详细信息

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课程内容：

西式烹饪半年就业班

课程	授课内容	课别
课程一	煎蛋牛油烤吐司煎火腿奶酪吐司	实操
课程二	美式水果燕麦粥美式牛肉汉堡包	实操
课程三	猪柳蛋汉堡包总汇三文治	实操
课程四	培根菠萝三文治土豆沙拉	实操
课程五	田园鲜蔬沙拉鸡肉面包沙拉	实操
课程六	鸡/鱼清汤牛清汤	实操
课程七	法式洋葱汤意大利鲜蔬汤	实操
课程八	玉米鸡茸忌廉汤法式蒜茸牛油吐司	实操
课程九	法兰西多士意式鲜虾培根炒饭	实操
课程十	印尼炒饭意大利肉酱面	实操
课程十一	奶酪焗意大利面海鲜烩意大利面	实操
课程十二	黑椒牛柳炒意粉传统烧汁（意汁）	实操
课程十三	煎美式牛柳配黑椒汁红酒焗鸡腿	实操
课程十四	米兰猪柳扒鲜茄海鲜焗意大利茄子	实操
课程十五	吞拿鱼三文治鸡肉蔬菜串烧	实操
课程十六	美式烧薯丝饼意大利培根忌廉千层烧薯	实操
课程十七	火腿洋葱腌列蛋西班牙腌列蛋	实操
课程十八	华多夫沙拉烧鸡蝴蝶粉沙拉	实操
课程十九	式尼斯沙拉苏格兰鸡蛋沙拉	实操
课程二十	英式炸鱼柳伴薯条意大利卡邦意粉	实操
课程二一	法式香蒜鱼茸炒意面法式龙虾汁烩海鲜	实操
课程二二	菠菜带子忌廉汤奶酪焗鲜虾	实操
课程二三	地中海式蕃茄海鲜汤波尔多红酒烩牛肉	实操
课程二四	匈牙利烧牛肉串洋葱焗鲜蘑菇烩鸡	实操
课程二五	米兰炸猪排焗饭咖喱鸡排焗饭	实操
课程二六	蘑菇忌廉浓汤蘑菇汁煎牛小排	实操
课程二七	煎鱼柳配番茄烩时蔬炸牛油鸡胸卷	实操
课程二八	法式甘笋汤烟肉焗中虾	实操
课程二九	炸芝士火腿蛋三文治烧鸡全翼酿鲜蔬菜	实操
课程三十	洋葱香菌吞拿鱼烩意粉吉列炸虾配香草意粉	实操
课程三一	菠萝鸡肉沙拉夏威夷木瓜香芒冰虾沙拉	实操
课程三二	意大利番茄芝士沙拉厨师沙拉	实操
课程三三	茄子千层意大利饭焗苹果猪扒	实操
课程三四	香橙烩鸭水果咖喱烩牛肉	实操
课程三五	葡国鸡美洲金瓜浓汤	实操
课程三六	烟肉薯茸汤干邑蟹肉浓汤	实操
课程三七	帕斯图汁烩海鲜意大利烟肉暖蘑菇沙拉	实操
课程三八	蒸鲜虾鱼卷配龙虾汁烧圣诞迷你火鸡	实操
课程三九	巴黎牛油焗菠菜生蚝万国风情焗青口	实操
课程四十	保云苏香烧羊鞍法式干果苹果烩羊肉	实操
课程四一	香草烧大虾配甜椒汁炸带子芝士虾球	实操
课程四二	番茄焗红衫鱼俄式牛肉丝	实操
食品污染及其预防 1．微生物污染及其预防 2．化学性污染及其预防 3．食品的放射性污染及其预防
食品添加剂 1．食品添加剂的定义、分类 2．食品添加剂的使用要求与卫生管理 3．常见的食品添加剂
食品的卫生及其管理 1．粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 2．畜、禽肉、鱼类及制品卫生及管理 3．奶、及奶其制品的卫生及管理 4．冷饮食品的卫生及管理 5．酒类的卫生及管理 6．食用油脂的卫生及管理 7．罐头食品的卫生及管理
食物中毒及食品卫生管理 1．食源性疾病与食物中毒 2．细菌性食物中毒 3．动植物性与化学性食物中毒 4．食物中毒的调查处理 5．食品卫生法律与法规 6．食品卫生标准 7．食品良好生产规范 8．HACCP管理方法

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